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客家传统美食教学活动

       2024年10月27下午，东湖街道布心社区工作站举办客家传统美食的教学活动。

       布心社区原驻客家居民，一直以来保持着客家传统美德，心灵手巧，勤劳心美，邻里关系和瞌，每逢节日都会制作美食庆祝。

       美食有好多，比如一些茶粿，包括有艾粄、鸡屎藤、馅粄等，制作的主材料糯米粉、粘米粉、花生、芝麻等，口味可咸可甜，一般因个人喜好而作。

       今天，现场选用制作的是艾粄，制作老师：布心社区老协会长赖少琼、曾敏芳（老协会员），助教老师：老协会员，参与学习：附近居民。

       艾粄的材料：糯米粉、艾草叶、花生、片糖，制作方法：花生炒熟和片糖打碎和匀作内馅，艾草叶打碎成蓉烧成汤汁，再与糯米粉加少许花生油搅拌均匀，搓柔成团后分一个个小团，再拧成小块把花生糖粒放进去拧实压成小饼，水开后放锅蒸十分钟，芬芳四溢，满屋飘香的艾草香糍粑出来了，恰逢敬老月活动，把做好的艾粄送给社区老人。

       此活动非常有意义，不管是教学者还是参与学习者都非常开心，现场把“传统、传承”美德发挥极至。感恩布心社区工作站提供老有所学、老有所乐的活动平台。