四方埔社区“舌尖寻味，客家情深”客家传统美食之艾粄制作活动
日期： 2021-10-11 11:41:28
来源： 四方埔社区党群服务中心
民以食为天，美食是增进人与人之间友好关系的桥梁。为了让社区居民感受客家的特有文化，2021年10月10日，在四方埔社区党委的支持下，正阳驻四方埔党群服务中心社工开展以艾粄为主题的&濒诲辩耻辞;舌尖寻味，客家情深&谤诲辩耻辞;客家传统美食活动，邀请了30名社区居民参与活动。
活动伊始，老师为大家讲解了客家艾粄的由来、客家人与艾粄的情结、传统艾粄的制作工艺等知识。接着，老师一一介绍艾粄制作的材料和讲解艾粄制作步骤，大家听着老师的讲解，却早已跃跃欲试。在制作环节中，大家两个人一组，将煮好好的艾草放到糯米粉中，逐步根据需求加入水进行和面，之后称量好克数，再将香甜的花生、芝麻、红豆沙等馅料包裹起来捏成型。每个步骤有条不紊，居民们在制作过程中有说有笑，现场的气氛十分活跃，欢声笑语乐不停。大家相互交流各自制作方法和技巧，并以美食为话题，聊起生活的点滴，分享活动感受。有的居民对制作艾粄流出非常熟悉，活出的面团弹性十足，一个个绿油油、圆乎乎的艾粄出现在大家的手中。等到香气腾腾的艾粄出锅时，大家开开心心的品尝起了自己亲手制作的艾粄，喜悦在这一刻散开。
参与的居民表示这次开展的活动很有意义，不仅可以学习到传统客家美食的制作手艺，透过艾粄活动为媒介，还进一步增进居民彼此的情感交流，感受社区大家庭的温暖。
1.讲师讲解艾粄的由来、客家人与艾粄的情结
讲师一边讲解艾粄制作流程示范操作
3.参加者相互讨论按照步骤完成艾粄制作
4.活动后合影
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